Plýtvání přísně zakázáno. Jak se stát nejlepším importérem asijských jídel?

V nenápadném domečku v pražské Libuši sídlí společnost Veggie Asian Food. Největší evropský dovozce jídla, ovoce a koření z jihovýchodní Asie. Za svou existenci tu dokázali neuvěřitelné věci. Dohodnout se s thajskou vládou, že právě oni budou mít přednostní přístup k produktům místních farmářů. Zajistit vlastní logistické centrum na letišti v Bangkoku. Stát se nejvýznamnějším středoevropským partnerem vyhlášené aerolinky Emirates, kterému pravidelně obsazuje velkou část přepravní kapacity v nákladových prostorech jeho letounů. Mít vlastní celní prostory na ruzyňském letišti. Během několika hodin po příletu dovézt čerstvé potraviny z dálných krajů zákazníkům nejen v České republice nebo na Slovensku, ale také v Německu, Nizozemsku nebo ve Francii.

Ale především každý den řešit stovky drobných operativních úkonů. Objednávat uprostřed noci, řešit kapacitu nákladních prostorů, hlídat čerstvost a dokonalou kvalitu všech potravin, vylepšovat technologie chladicích přepravních boxů. Říkáte si, kolik taková firma musí zaměstnávat lidí? Ve skutečnosti je jich pouze osmadvacet – o efektivitu se stará systém, ale především extrémní pracovitost.

Firmu řídí drobná žena. Usměvavá, ale rázná Hoang Yen Le. Ve firmě ji nikdo neřekne jinak než Jenka. V Praze žije od osmé třídy, proto mluví perfektní češtinou. A říká: „Děláme v byznysu, ve kterém se chyby neodpouští. Pokud jednou někomu dovezeme špatné jídlo, nejenže u nás už znovu nenakoupí, ale může poškodit naši pověst. Proto občas dokážeme jít i pod naše náklady, abychom dodrželi slovo. Dnes se nám tento přístup vrací, protože jsme v posledních dvou letech jedničkou na trhu a jako jediní dokážeme dodat vždy všechno, co slíbíme," vysvětluje zákulisí náročného trhu, ve kterém se čas počítá na minuty. Aby Veggie Asian Food uspělo, musí být na sebe každý ve firmě mimořádně přísný. Nedochvilnost nebo neprofesionalita se neodpouští.

Z Makra ke K2
Od loňského roku společnost využívá také části podnikového systému K2, který jim pomáhá s logistikou, čtením čárových kódů, štítkováním cenovek v prodejnách nebo hlídáním efektivity jednotlivých částí provozu. Za spoluprací stojí nejen úroveň řešení, ale také osobní vztah mezi Jakubem Míšou, projektovým manažerem společnosti K2 a partnerského Sluna; a Kienem Buy, člověkem zodpovědným ve Veggie Asian Food za oblast suchých jídel. Spojuje jej přátelství od dob, kdy společně pracovali v řetězci Makro.

„To ale v žádném případě neznamená, že by Kien byl na nás méně přísný. Spíš naopak. Tím, že je mimořádně technicky zdatný a pracovitý, dokáže si mnoho věcí sám nakódovat nebo upravit. Má také velmi jasné představy o tom, co v systému máme měnit," usmívá se Jakub Míša. O tom, že spolupráce zatím funguje velmi dobře, svědčí i to, že ve Veggies chtějí momentálně systém rozšířit i na oblast čerstvého ovoce a zároveň chtějí systém lokalizovat do thajštiny, vietnamštiny a dalších jazyků.

„To je samozřejmě výzva pro nás všechny. Z druhé strany je to ale také reference, která má velkou příležitost posunout i nás samotné. Když vidíte, jak ve Veggie Asian Food všichni neustále pracují a přemýšlejí, jak posunout svůj vlastní byznys, chcete být jako partner u toho. Je to vzrušující prostředí, ve kterém se věci mění z hodiny na hodinu – a zároveň vysoká škola flexibility veškerých firemních procesů v globální konkurenci," uzavírá Jakub Míša.

www.k2.cz